“ブドウ糖”と“果糖”の落とし穴。甘い飲み物・おやつは「セーブ」が鍵

放送日： 1月21日（水）14:20〜14:30
出演： Dr.ノーリー（富士見ヶ丘桜クリニック 院長 則行 英樹）
MC： 小田 崇之（OBSアナウンサー）
放送局： OBSラジオ

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リスナーの反応が見えないからこそ「消化不良」にさせたくない

今回の冒頭は、Dr.ノーリーから小田アナへの質問からスタート。
講演会や授業など“対面で話す場”が多いDr.ノーリーにとって、ラジオはリスナーの表情が見えない世界です。

「いままでの話、ちゃんと消化してもらえてるのかな…」
そんな不安を率直にこぼしつつ、
「皆さんが消化不良にならないように今日もしっかり話したい」と気合い十分。

この“消化”という言葉から、今日のテーマである糖質の話へと自然につながっていきました。

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今日の一句：「多すぎる　ブドウとカトウを　セーブせよ」

今回の一句はこちら。

一見「果物のブドウ？」と思いきや、ここで言う“ブドウ”は ブドウ糖。
“カトウ”は 果糖（かとう）のこと。
どちらも“糖質”に関わるキーワードです。

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炭水化物＝「糖質」と「食物繊維」に分かれる

Dr.ノーリーはまず、炭水化物の基本から解説。

炭水化物は、タンパク質・脂質と並ぶ 三大栄養素。
白米・パン・うどんやパスタなどの麺類、じゃがいもやさつまいもなどに多く含まれます。

そして炭水化物は大きく二つに分かれます。

• 糖質（体の中で消化され、エネルギーになる）
• 食物繊維（消化されない）

今回の主役は、この「糖質」の中でも
ブドウ糖 と 果糖 の話でした。

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ブドウ糖は血糖値を上げやすい。果糖は…実は別の怖さがある

ブドウ糖は、体にとって最も主要なエネルギー源。
採血では「血糖」として測定され、グルコースとも呼ばれます。
腸から吸収されると 血糖値を急激に上げやすい のが特徴です。

一方、果糖は甘みが強いのに
ブドウ糖ほど血糖値を上げません（血糖上昇作用はブドウ糖の約20％）。

「じゃあ果糖の方が健康にいいの？」
と思いきや、Dr.ノーリーはここで一言。

果糖は体の中で 脂肪に変わりやすく、
中性脂肪の増加、動脈硬化、脂肪肝、肥満の原因になりやすい。
さらに「老化反応を促進する」とも言われている——
まさに“油断できない糖”なのです。

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「果糖」そのものより危険なのは、ジュースや清涼飲料水の飲みすぎ

果糖は、果物や蜂蜜に多く含まれます。
ただしDr.ノーリーは「食べ過ぎなければ心配はいらない」とも補足。

問題になりやすいのは、
果物ジュースやコーラなど清涼飲料水の飲みすぎ。
特に糖尿病や脂質異常症の治療中の人は要注意です。

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砂糖の正体＝「ブドウ糖＋果糖」＝“ショ糖”

話はさらに「ショ糖（砂糖）」へ。
ショ糖は、ブドウ糖と果糖が“手を組んだ”状態の糖で、
体内では酵素によって分解され、ブドウ糖と果糖になります。

このショ糖が多いのが、洋菓子・和菓子などのおやつ。
ケーキ、クッキー、アイス、あんこ…
“手軽で美味しい”がゆえに、頻繁に口にしやすいのが落とし穴です。

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じゃあどうすればいい？合言葉は「間食を減らし、お腹を鳴らす」

Dr.ノーリーが提案したのは、特別なことではなく“基本”。

• 食べ過ぎない
• なるべく間食をしない
• 自分の病気や体質を理解しておく
• 主治医や栄養士（薬局の栄養士も含む）に積極的に質問する

さらに印象的だったのが、糖尿病の方へのアドバイス。

「午前と午後に1回ずつ、お腹を鳴らせ」
お腹が鳴る＝血糖が下がってきたサイン。
お腹が鳴る前におやつを入れてしまうと、
“下がるチャンス”をつぶしてしまうという考え方です。

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謎かけは「OBS」で鮮やかに締め！

最後は恒例の謎かけ。

“多すぎるブドウとカトをセーブせよ”＝O（多すぎる）B（ブドウ）S（セーブ）
という鮮やかなオチに、スタジオも大盛り上がりでした。