コレステロール対策の基本|油の選び方と生活習慣【さくら栄養だより 3月号】

こんにちは、富士見が丘さくらクリニック 管理栄養士の大星です。

「何を食べたらいいのかわからない」
「今さら変えても遅いのでは」

そんなふうに感じたことはありませんか?

毎日の食事は、体をつくるだけでなく、これからの健康を支える大切な土台です。
高血圧や糖尿病などの生活習慣病も、無理のない食事の工夫で少しずつ整えていくことができます。

この「さくら栄養だより」では、皆さまの生活に寄り添いながら、健康づくりに役立つ食事や生活習慣のヒントをお届けしていきます。

目次

悪玉(LDL)コレステロールが高いとどうなる?

LDLコレステロールは、増えすぎることに加え、血管の中で酸化することで、動脈硬化を進める要因になります。

大切なのは、次の2つです。

  • 悪玉(LDL)コレステロールを増やしすぎないこと
  • 悪玉(LDL)コレステロールを酸化させないこと


LDLを増やす要因

  • 肥満
  • 運動不足
  • 飽和脂肪酸の摂りすぎ



LDLを酸化させる要因

  • 古い油での調理
  • 野菜や魚(抗酸化食品)の不足
  • 喫煙、飲酒

コレステロール対策で意識したい油の選び方

選びたい油

  • オリーブ油
  • 青魚(オメガ3)
  • えごま油・亜麻仁油(加熱しない)



注意したい油

  • バター、マーガリンなど
  • 肉の脂身(飽和脂肪酸)
  • 繰り返し使った揚げ油

今月のレシピ|緑黄色野菜といわしの洋風ナムル

材料(目安)

  • 人参 1/3本
  • ほうれん草 1袋
  • さっと茹でてしぼる
  • オイルサーディン 1缶
  • 醤油 小さじ1
  • 酢 小さじ1/2
  • にんにく 少々
  • ごま、胡椒 適量

材料を和えたら完成です。

ちょこっと豆知識|悪玉(LDL)コレステロールを減らす歩き方3ヶ条

  1. 1日 8,000歩〜10,000歩を目安に歩く
  2. 週3〜5日以上を意識する
  3. 3ヶ月以上続ける

さいごに

食事や生活習慣は、少しずつの積み重ねが大切です。
無理のない範囲で続けながら、ご自身の健康づくりに役立てていただけたら嬉しいです。

富士見が丘さくらクリニックでは、食事相談・栄養指導も行っております。
気になることがありましたら、どうぞお気軽にご相談ください。

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